La nutrición adecuada juega un papel fundamental en el fortalecimiento de nuestro sistema inmunológico frente a los constantes cambios climáticos que atraviesa la región. Según precisan los especialistas, ingerir ingredientes cosechados durante su período natural de maduración asegura una calidad superior, aportando el máximo potencial de vitaminas que el cuerpo demanda. Además, esta práctica resulta sumamente conveniente para la economía hogareña, ya que la abundancia de oferta en las verdulerías campanenses reduce los costos de venta al público.

A medida que el calendario avanza, la tierra provee exactamente lo que el organismo requiere para cada etapa del año. Durante los meses más fríos, los cítricos asumen el protagonismo al brindar altas dosis de vitamina C, actuando como un escudo natural contra las típicas afecciones respiratorias. Posteriormente, cuando las temperaturas comienzan a descender en la etapa otoñal, resulta indispensable incorporar opciones ricas en hierro y magnesio, las cuales preparan a la persona para soportar la crudeza del clima gélido.

Por otro lado, el inminente arribo de los días cálidos trae consigo una explosión de color directamente desde las huertas. La etapa primaveral ofrece un abanico inmenso de vegetales que brotan del suelo, permitiendo aprovechar sus bondades de manera directa. Finalmente, la temporada estival destaca por sus alternativas repletas de betacarotenos y alto contenido de agua, factores claves para garantizar una correcta hidratación frente a las agobiantes jornadas de sol intenso.

Incorporar esta dinámica a la rutina diaria es sumamente sencillo si se presta atención a los mostradores de los comercios de cercanía. Adquirir mercadería cultivada en las zonas aledañas disminuye drásticamente los traslados y la consecuente contaminación, generando un impacto ecológico altamente positivo. De este modo, la selección inteligente de las comidas no solo se traduce en platos más sabrosos por su frescura intacta, sino que consolida un fuerte compromiso con el cuidado del medio ambiente y el desarrollo local.


Fuente: Lic. en nutrición, Sofía Ferrari Gino (NM 1861/2)